近十年來從事母嬰行業，面對客戶有諸多的痛點，最令人頭痛的歸結于以下幾點

簡而言之，80后90后是“挑剔”的，尤其是對飲食，食物的味道是最講究的，辛辣刺激的食物更受他們的喜愛~

產婦也是如此，在飲食上是盲目的、是無知的，但從業者必須要有標準。

那么今天不談營養不談美食，想跟大家聊聊有關“鹽”的話題。

老百姓開門七件事柴米油鹽醬醋茶，鹽在生活中不可或缺。

對于鹽的使用與發現《中國鹽政史》記載：“世界鹽業莫先于中國，中國鹽業發源最早在神農時代夙沙初作煮海為鹽，號稱‘鹽宗’。也有相關記載說到，鹽的發現和使用，等同于學會用火。也就是說相當于人類告別生食草木，飲血茹毛的蒙昧時代。

對于鹽的使用把控也是考驗一名廚師水平的標準。鹽在生活中不只是可以食用，還可以殺菌消毒、可以保鮮食材等。

食鹽的學名叫“氯化鈉”。其中對人體很重要的成分就是鈉離子。要說鈉對于人體的好處，那就太多了，可以維持細胞滲透壓平衡，調節體內水分、維持細胞膜電位、維持體液的酸堿平衡、參與細胞膜主動轉運過程、調節血容量和血壓、維持神經肌肉興奮性、協助心臟維持正常的收縮功能等等，一系列的好處。

但是食用過量就適得其反了。

也有專家說，對于女性而言，吃鹽多了會導致皮膚粗糙、缺乏彈性，讓人看起來更加衰老。

我國居民膳食營養素參考攝入量如表所示

對于鹽的攝入量，WHO世界衛生組織建議：一般人群每日食鹽量為5g，攝入鈉應低于2g，同時鈉鉀比應接近1。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6g，這個數字還包括了來自醬油、咸菜等來源的鹽。特殊疾病人群、老年人、幼兒及孕產期的攝入量應更低。

國家有關部門曾調查過不同地域的飲食中鹽的攝入量，得出平均值為10.6克。

從我個人的經驗，我認為這是一個保守的數字，我曾做過實驗，以關中地區的油潑面為例，一碗油潑面里的鹽和醬油等佐料，加一起鹽的量已經10克左右。